Wataru Yokota

　横田　渉　シェフ / フードディレクター 
​料理好きだった祖母の影響もあり、幼少期より台所に立つ
調理師専門学校卒業後、渡仏し、文化と料理を学ぶ
帰国後、フレンチレストラン『NARISAWA』に5年間勤務
自由な料理の可能性を求めて渡米
ナパバレー、サンフランシスコのレストランを拠点に、ニューヨークなどで経験を積む
帰国後、東日本大震災被災地でのボランティア活動を経て、
農業実験レストラン『六本木農園』シェフに就任し、全国各地の生産者を訪問
退職後はレストランを持たないシェフとして、プライベートシェフ(出張料理)や国内外のレストランのフード
コンサルティング業、メディアや各種イベント料理制作を手がける
~food&design~ CONVEY シェフ・フードディレクター（2013年〜）
著書に『やっぱり肉料理 カリフォルニア・キュイジーヌのとっておきレシピ』（大和書房） 『男子厨房　居酒屋料理』（成美堂出版）
料理制作に角田奈穂子氏著書『Then and There 久松農園の美味しい12ヶ月』、レシピ制作に市村真納氏著書『香りと食材の組み立て方』がある